La Spaccanapoli

Ristorante

ANTIPASTI:
Misto vetrina a scelta
Tris di crostini caldi ( bruschetta, gorgonoci e valdostano)
Gamberoni all’armagnac
Scamorza e trevisana al forno
Bruschetta
Bresaola con rucola
Affettati misti
Caprese con bufala
Prosciutto crudo di Parma
Albese parmigiano e sedano
Cozze alla marinara
Vongole alla marinara
Cocktail di gamberetti
Antipasti di mare
Salmone affumicato
carpaccio di polipo
***

PRIMI PIATTI :
Spaghetti alla carbonara (uovo, panna, formaggio e pancetta)
Spaghetti alla bottarga
Spaghetti all chitarra  (cozze e zucchine)
Spaghetti cozze e vongole (rossi)
Spaghetti alle vongole veraci (bianchi)
Spaghetti allo scoglio
Risotto alla pescatora
Risotto al fumo di champagne (panna, formaggio e prosecco)
Risotto ai formaggi ( formaggi misti)
Risotto al radicchio ( radicchio, prezzemolo, basilico e cipolla)
Risotto taleggio e erba cipollina
Panzerotti di magro alle noci
Panzerotti al sugo di carne
Penne all’Amalfitana (gamberetti, vongole e zucchine)
Penne Spaccanapoli (pomodoro, basilico, pancetta, cipolla e gorg.)
Penne all’arrabbiata (pomodoro, basilico, peperoncino, aglio e olive)      
Penne pomodoro fresco e robiola
Penne al salmone (panna, salm. aff., prezz., vodka e uova di lompo)
Linguine agli scampi (Scampi, pomodoro fresco, prezz. e aglio    
Linguine al cartoccio (frutti di mare misti) min. per due persone
Tagliatelle funghi porcini e gamberetti
Tagliatelle alla boscaiola  (funghi porcini, pomodoro e prezzemolo)
Tagliatelle ai gamberetti  (panna, pomodoro e gamberetti)
Trofie alla Ligure (pesto, fagiolini e patate)
Tortiglioni alla marinara (pomodoro fresco, melanzane e pesce spada)       
Gnocchi con fonduta al castelmagno
Gnocchi with castelmagno cheese                                       
Gnocchi alla siciliana gratinati  (pomodoro, melanzane e mozzarella)
Gnocchi alla bava (**) (fontina, parmigiano e panna)
***

SECONDI PIATTI :
Petto di pollo alla valdostana (prosciutto e fontina)
Paillard di vitello
Sottilissima alla milanese con rucola e pom. Fresco              
Stracciata di carne con radicchio e aceto balsamico
Scaloppina di pollo con funghi champignon
Saltimbocca alla Romana (manzo, pros. Crudo, salvia e vino bianco)
Scaloppina al (limone, vino bianco o porto rosso)
Entrecòte alla griglia
Tagliata alla rucola
Filetto alla griglia
Filetto al pepe verde (panna, brandy, pepe verde, senape e Worcester)
Filetto chasseur (porcini,aglio e prezzemolo)
Branzino all’acqua pazza (pomodorini e origano)                  
Branzino al cartoccio
Tagliata di spada rucola e pom fresco
Tagliata di tonno rucola e pomodoro  fresco
Filetto di platessa  alla mugnaia ( vino b., limone e prezz.)
Pesce spada alla griglia Fritto di calamari
Pesce spada alla bagnara ( impanato con pane grattugiato e olive)
Fritto misto di pesce
Spiedini gamberoni e scampi
Trancio di salmone al pepe rosa
Grigliata mista di pesce (*) (min. x 2 persone)
***

CONTORNI:
Grigliata di verdure miste
Insalata verde
Insalata di pomodori
Insalate miste
Misto di verdure lesse o al burro
Patatine fritte
***

MAXI INSALATE:
NIZZARDA : misto foglie, mozzarella, tonno, acciughe, olive e uovo .
VALDOSTANA : misto foglie, pompdoro, fontina, mais, tonno e prosc .
TIROLESE : misto foglie, fontina, speck affumicato e uovo .
NORVEGESE : misto foglie, salmone affumicato e salsa aurora
ORTOLANA : misto foglie, rucola, mozzarella, scaglie dip arm. e olive .          
ESOTICA : Misto foglie, germogli di soia e ananas.
MARINARA : misto foglie, carote, gamb., scaglie di parm. e tonno .   
***

FORMAGGI:
Grana padano
Pecorino
Mozzarella di bufala
Mozzarella Fiordilatte
Burrata ( Pugliese )
Misto formaggi con miele